Nar Ekşisi ist eine säuerliche Würze auf Granatapfelbasis. Du kannst sie für Salate, Dips und Gemüse verwenden. Bei LIKYA findest du Granatapfelsirup. Entscheidend für die Auswahl sind die Zutaten und dein Gericht: Ein süßer Getränkesirup erfüllt eine andere Aufgabe als eine säuerliche Würzsauce.
Nar Ekşisi oder Grenadine?
Suchst du etwas zum Abschmecken eines Salats, orientiere dich an einer Granatapfelwürze wie Nar Ekşisi. Steht in einem Cocktailrezept Grenadine, ist ein süßer Barsirup gemeint. Tausche beides nicht ungeprüft in derselben Menge aus. Süße, Säure und mögliche weitere Zutaten können unterschiedlich sein.
Der Name allein beantwortet die Zutatenfrage nicht. Lies die genaue Produktbezeichnung und die Zutatenliste. Farbe und Dickflüssigkeit beweisen weder einen bestimmten Fruchtanteil noch die Abwesenheit weiterer Zutaten.
Drei Ideen zum Verwenden
- Salatdressing: Verrühre zunächst wenig Nar Ekşisi mit Olivenöl. Probiere das Dressing mit einem Stück des Salats und passe es dann an. Gib Salz erst nach dem Abschmecken dazu.
- Bulgursalat: Mische eine kleine Menge unter den fertig zubereiteten Salat. Wenn du auch Zitronensaft verwendest, füge beide Zutaten schrittweise hinzu, damit du die Säure nach deinem Geschmack einstellen kannst.
- Gemüse oder Dip: Gib einige Tropfen auf eine kleine Portion fertig gegartes Gemüse oder rühre sie in einen Teil deines Dips. So kannst du die Kombination ausprobieren, bevor du die ganze Portion würzt.
Beginne mit einer kleinen Menge und würze bei Bedarf nach. Die passende Dosierung hängt von der Portionsgröße und deinem Geschmack ab.
Zutaten, Lagerung und Kauf
Beachte die Lagerhinweise auf deiner Packung, auch nach dem Öffnen. Bei Fragen zu Zutaten oder Allergenen kontaktiere uns vor dem Kauf.
LIKYA Granatapfelsirup ansehen. Aktuelle Preise und Verfügbarkeit findest du auf den Produktseiten.
Zur Einordnung der Begriffe: Ottolenghi über Granatapfelmelasse und MONIN über Grenadine.