Le nar ekşisi est un condiment acidulé à base de grenade. Il peut accompagner les salades, les sauces à tremper et les légumes. LIKYA propose une mélasse de grenade. Pour choisir, regarde la composition et le plat que tu prépares : un sirop sucré pour boissons n'a pas le même rôle qu'un condiment acidulé.
Nar ekşisi ou grenadine ?
Pour apporter une note acidulée à une salade, tu peux choisir un condiment comme le nar ekşisi. Si une recette de cocktail demande de la grenadine, elle désigne un sirop sucré pour boissons. Ne remplace pas automatiquement l'un par l'autre à quantité égale. Le sucre, l'acidité et les autres ingrédients peuvent différer.
Le nom ne suffit pas à connaître la composition. Lis la dénomination exacte et la liste des ingrédients. La couleur et la consistance ne prouvent ni une teneur précise en fruits ni l'absence d'autres ingrédients.
Trois idées d'utilisation
- Une sauce pour salade : mélange d'abord un peu de nar ekşisi avec de l'huile d'olive. Goûte la sauce avec un morceau de salade, puis ajuste. Ajoute le sel après avoir goûté.
- Une salade de boulgour : incorpore une petite quantité à la salade préparée. Si tu utilises aussi du jus de citron, ajoute les deux progressivement pour ajuster l'acidité à ton goût.
- Des légumes ou une sauce à tremper : verse quelques gouttes sur une petite portion de légumes cuits ou mélange-les à une partie de ta sauce. Tu peux ainsi essayer l'association avant d'assaisonner le tout.
Commence par une petite quantité et ajoute-en si nécessaire. La dose adaptée dépend de la taille de la portion et de tes goûts.
Composition, conservation et achat
Respecte les consignes de conservation de ton emballage, y compris après ouverture. Pour toute question sur les ingrédients ou les allergènes, contacte-nous avant l'achat.
Voir la mélasse de grenade LIKYA. Consulte les fiches produits pour les prix actuels et la disponibilité.
Pour comprendre les termes : la mélasse de grenade selon Ottolenghi et la grenadine selon MONIN.