Pekmez is een zoete siroop, tahini is sesampasta. Je kunt ze mengen als broodbeleg of om stukjes brood in te dippen. Let bij je keuze op de soort: LIKYA biedt onder andere pekmez van druiven, moerbeien en johannesbrood aan, naast tahini.
Wat is het verschil tussen pekmez en tahini?
‘Pekmez’ is een naam voor verschillende siropen. ‘Üzüm Pekmezi’ betekent druivenpekmez, ‘Dut Pekmezi’ moerbeienpekmez en ‘Keçiboynuzu Pekmezi’ johannesbroodpekmez. Tahini heet in het Turks ‘Tahin’ en wordt bij Duitse productnamen ook ‘Sesammus’ genoemd. De soortnaam helpt bij het kiezen, maar vervangt de ingrediëntenlijst niet.
Voor je mengsel heb je één pekmez naar keuze en tahini nodig. Je hoeft geen verschillende soorten pekmez door elkaar te mengen. Wil je ze vergelijken, proef ze dan eerst afzonderlijk en daarna elk met een beetje tahini.
Drie soorten pekmez en tahini bij LIKYA
De actuele prijzen en beschikbaarheid staan op de productpagina’s.
Zo maak je jouw mengsel
- Doe een beetje tahini in een klein schaaltje.
- Roer er wat pekmez door en proef het mengsel met een stukje brood.
- Voeg pekmez toe voor meer pekmezsmaak, of tahini om de sesamsmaak sterker te maken. Je hoeft geen vaste mengverhouding aan te houden.
Je kunt ook een beetje van het mengsel over een kleine portie yoghurt of pap doen. Begin met weinig, zodat je smaak en hoeveelheid aan je ontbijt kunt aanpassen.
Ingrediënten, sesam en bewaren
Tahin bevat sesam. Controleer bij allergieën de ingrediënten en allergenen van alle gebruikte voedingsmiddelen, ook brood en yoghurt.
Volg de bewaarinstructies en houdbaarheidsdatum op elke verpakking, inclusief de aanwijzingen na opening. Maak eerst de hoeveelheid die je wilt eten en gebruik schone lepels. Uit de houdbaarheid van de afzonderlijke producten kun je geen vaste bewaartermijn voor een zelfgemaakt mengsel afleiden.
Heb je vragen over ingrediënten of allergenen? Neem voor je aankoop contact met ons op.
Achtergrond: pekmez-soorten van fabrikant KOSKA; het BfR over voedselallergenen.