Serpme kahvaltı is een Turks ontbijt met kleine schaaltjes om te delen. Brood, olijven, kaas, groenten en zoet beleg komen samen op tafel. Er is geen vast aantal gerechten nodig: kies wat jij en je gasten lekker vinden.
Welke ingrediënten horen erbij?
Begin met brood of simit, tomaten, komkommer, kaas en olijven. Daarbij passen honing, jam of een mengsel van tahin en pekmez. Wil je iets warms serveren? Voeg dan menemen toe, een eiergerecht met tomaten en paprika, of börek.
Zo dek je de ontbijttafel
- Verdeel de koude ingrediënten over kleine schaaltjes. Serveer eerst kleine porties en vul ze zo nodig aan.
- Zet het brood binnen handbereik van iedereen. Gebruik voor elk smeersel een aparte lepel.
- Maak warme gerechten als laatste klaar en serveer ze meteen. Bewaar producten die gekoeld moeten blijven tot het serveren in de koelkast en volg de bewaarinstructies.
Kruiden en combineren
Pul biber past bij eiergerechten. De chilivlokken van LIKYA worden als pikant aangeboden: voeg ze naar smaak toe of zet ze apart op tafel. Milde paprikapasta kun je proberen in een bereiding met tomaten. Meng tahin en pekmez als zoete dip bij brood. Tahin bevat sesam; controleer bij allergieën de ingrediënten van alle gerechten.
Wat drink je erbij?
Turkse zwarte thee, çay, is een klassieke keuze. Stem de drankjes af op de voorkeuren van je gasten.
Kan een Turks ontbijt ook doordeweeks?
Ja. Brood, kaas, olijven en verse groenten zijn genoeg voor een kleine selectie. Voor een uitgebreider weekendontbijt kun je warme gerechten en extra beleg toevoegen.
Welke ingrediënten vind je bij LIKYA?
In de winkel vind je een selectie verpakte producten zoals kruiden, pekmez en tahin. Vul die aan met vers brood, eieren, groenten en kaas naar keuze. De actuele prijzen en beschikbaarheid staan op de productpagina’s.