Le pekmez est un sirop sucré, le tahini une purée de sésame. Tu peux les mélanger pour tartiner du pain ou y tremper un morceau. Pour choisir, regarde la variété : LIKYA propose notamment du pekmez de raisin, de mûre de mûrier et de caroube, ainsi que du tahini.
Quelle différence entre pekmez et tahini ?
« Pekmez » désigne différents sirops. « Üzüm Pekmezi » correspond au pekmez de raisin, « Dut Pekmezi » à celui de mûre de mûrier et « Keçiboynuzu Pekmezi » à celui de caroube. Le tahini s'appelle « Tahin » en turc et « Sesammus » dans certains intitulés allemands. Le nom de la variété aide à se repérer, mais ne remplace pas la liste des ingrédients.
Pour préparer ton mélange, choisis un pekmez et du tahini. Il n'est pas nécessaire de mélanger plusieurs variétés de pekmez. Pour les comparer, goûte-les séparément, puis chacune avec un peu de tahini.
Trois variétés de pekmez et le tahini LIKYA
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Comment préparer ton mélange
- Dépose un peu de tahini dans un petit bol.
- Incorpore une petite quantité de pekmez et goûte avec un morceau de pain.
- Ajoute du pekmez pour en renforcer le goût, ou du tahini pour accentuer le sésame. Il n'est pas nécessaire de suivre une proportion fixe.
Tu peux aussi verser un peu de ce mélange sur une petite portion de yaourt ou de porridge. Commence avec peu pour adapter le goût et la quantité à ton petit-déjeuner.
Ingrédients, sésame et conservation
Le tahini contient du sésame. En cas d'allergie, vérifie les ingrédients et les allergènes de tous les aliments utilisés, y compris le pain et le yaourt.
Suis les consignes de conservation et la date de durabilité minimale de chaque emballage, notamment les indications après ouverture. Prépare d'abord la quantité que tu souhaites manger et utilise des cuillères propres. La durée de conservation des produits séparés ne permet pas de fixer celle d'un mélange préparé chez toi.
Pour toute question sur les ingrédients ou les allergènes, contacte-nous avant l'achat.
Sources : les variétés de pekmez du fabricant KOSKA ; le BfR sur les allergènes alimentaires.