Nar ekşisi is een zure smaakmaker op basis van granaatappel. Je kunt hem gebruiken bij salades, dips en groenten. Bij LIKYA vind je granaatappelmelasse. Kijk bij je keuze naar de ingrediënten en het gerecht dat je maakt: een zoete drankensiroop heeft een andere functie dan een zure smaakmaker.
Nar ekşisi of grenadine?
Wil je een salade een zure toets geven, dan kun je kiezen voor een smaakmaker zoals nar ekşisi. Staat er grenadine in een cocktailrecept, dan wordt een zoete siroop voor drankjes bedoeld. Vervang de ene niet zomaar door dezelfde hoeveelheid van de andere. Zoetheid, zuurheid en overige ingrediënten kunnen verschillen.
De naam vertelt je niet alles over de samenstelling. Lees de precieze productnaam en de ingrediëntenlijst. Kleur en dikte bewijzen geen bepaald fruitgehalte en laten ook niet zien of er andere ingrediënten zijn toegevoegd.
Drie ideeën voor gebruik
- Saladedressing: meng eerst een beetje nar ekşisi met olijfolie. Proef de dressing met een stukje salade en pas hem daarna aan. Voeg pas na het proeven zout toe.
- Bulgursalade: meng een kleine hoeveelheid door de bereide salade. Gebruik je ook citroensap, voeg beide dan geleidelijk toe. Zo kun je de zure smaak naar wens aanpassen.
- Groenten of een dip: doe een paar druppels op een kleine portie gare groenten of roer ze door een deel van je dip. Zo probeer je de combinatie uit voordat je de hele portie op smaak brengt.
Begin met een kleine hoeveelheid en voeg zo nodig meer toe. Hoeveel je nodig hebt, hangt af van de portiegrootte en je smaakvoorkeur.
Ingrediënten, bewaren en kopen
Volg de bewaarinstructies op je verpakking, ook na opening. Heb je vragen over ingrediënten of allergenen? Neem voor je aankoop contact met ons op.
Bekijk LIKYA granaatappelmelasse. De actuele prijzen en beschikbaarheid staan op de productpagina’s.
Uitleg bij de begrippen: Ottolenghi over granaatappelmelasse en MONIN over grenadine.