Bij mealprep bereid je ingrediënten of gerechten voor om later tot maaltijden te combineren. Porties en bewaring horen bij elkaar: een week plannen betekent niet dat alle gerechten een week in de koelkast kunnen blijven.
Begin met twee gerechten
Kies een linzengerecht en een bijgerecht met bulgur. Schrijf op hoeveel porties je nodig hebt en wat je al in huis hebt. Vul aan met verse groenten en de overige ingrediënten van je recept. Dezelfde kruiden of paprikapasta kunnen in beide gerechten worden gebruikt.
- Volg voor groene linzen de bereidingsinstructies op de verpakking en in het recept.
- De korrelgrootte van bulgur beïnvloedt de bereiding. Niet elke soort is klaar door er alleen heet water op te gieten.
- Voeg milde paprikapasta beetje bij beetje toe en proef eerst hoeveel zout en smaak er al in het gerecht zitten.
Dezelfde basis, andere maaltijd
Combineer een voorbereide basis met verschillende bijgerechten. Serveer bulgur bijvoorbeeld eerst met linzen en later met groenten. Voeg verse kruiden, dressings en kwetsbare ingrediënten toe op het moment dat bij het recept past.
In de winkel vind je gegrilde aubergines, paprika in saus en groene bonen in conserve. Controleer voor gebruik de bereidings- en bewaarinstructies van de verpakking, vooral na openen.
Koelen en invriezen plannen
Koel bereide gerechten snel af, bewaar ze gekoeld en eet ze spoedig op. Vries geschikte porties voor latere maaltijden tijdig in. Olie vervangt veilige koeling niet. Verhit gerechten bij het opwarmen door en door; raadpleeg de hygiëneadviezen van het BfR.
Schrijf inhoud en bereidingsdatum op de bakjes. Gebruik geschikte diepvriesbakjes. De bewaarinstructies van een geopende conserve of saus bepalen niet automatisch de houdbaarheid van een samengesteld gerecht.
Wat kost het?
De kosten hangen af van je lijst, hoeveelheden en actuele prijzen. Vergelijk de kosten per portie en houd rekening met je voorraad. Een vast bedrag aan wekelijkse besparing is niet te beloven.
Meer ideeën: kısır bereiden en Turkse kruiden kiezen.