Menemen in 10 Minuten — Schnelles Rezept

10 Dakikada Menemen

Menemen ist das ultimative türkische Schnellgericht: Eier, Tomaten, Paprika und Gewürze — in 10 Minuten auf dem Tisch. In diesem Rezept zeigen wir dir den authentischen Weg, wie Menemen in jeder türkischen Küche zubereitet wird.

Mehr über die türkische Spitzpaprika erfährst du auf unserer Produktseite zu Sivri-Paprika.

Welche Beilagen dazu passen, zeigt unser Ratgeber für Serpme Kahvaltı, das türkische Frühstück.

Zutaten

• 4 Eier
• 3 Reife Tomaten, gewürfelt
• 2 Spitzpaprika, in Ringen
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL LIKYA Natives Olivenöl Extra
• 1 TL LIKYA Pul Biber
• Frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika 3 Minuten anbraten.
2. Tomaten hinzufügen und 4-5 Minuten einkochen lassen, bis eine Sauce entsteht.
3. Pul Biber einrühren. Eier aufschlagen und vorsichtig in die Sauce gleiten lassen.
4. Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten stocken lassen — die Eier sollten noch cremig sein!
5. Mit Petersilie garnieren und direkt aus der Pfanne mit frischem Brot servieren.